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食品级壳寡糖来自于海洋生物较多
- 2019-03-07 -

  食品级壳寡糖来自于海洋中的虾蟹壳,通过溶解、提纯,经纺丝等后序加工处理获得功能性优异纤维及其制品,该项技术在山东经过上万次试验日前终获成功,攻克了高品质纯壳聚糖纤维与制品产业化关键技术,这不仅填补了国内空白,而且贯彻了十九大精神,在世界上实现规模化智能化生产,为我国将海洋生物质新材料应用到医疗卫生产业领域开辟了一条新路。据了解,攻克此项技术的海斯摩尔生物科技有限公司位于山东宁阳,是目前全球实现的。

  食品级壳寡糖是由自然界广泛存在的虾蟹壳中的几丁质经过脱乙酰作用得到的产物,也称脱乙酰甲壳素。这种自然高分子具有显著的杀菌防霉、止血促愈等生物学特性,其生物功能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等性能优良,国际上对此展开研究的历史长达200年之久。1991年,世界甲壳素学会将其称为人体生命第六要素。

  “由于工艺的复杂性,致使国内乃至国际都难以将壳聚糖纤维产业化。其主要制约是纺丝液的制备,如溶液脱泡环节就存在很大难点。纯食品级壳寡糖纺丝液黏度高,是传统粘胶纤维的十倍,按照传统脱泡方法根本行不通。脱乙酰度、黏度是壳聚糖重要的指标,酸碱浓度、反应温度及反应动态都是影响提取壳聚糖质量的重要因素。由于壳聚糖属于边缘科学,在国内既无科研资料可借鉴,也无装备可制造,专业技术人才更是匮乏。

  近年来,壳寡糖在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。但将壳寡糖抽丝变成纤维,用于纺织并制成功能性产品,却一直是空白。

食品级壳寡糖