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食品级壳寡糖正是火热时候
- 2019-04-24 -

  随着世界性的糖生物学和糖生物工程的研究和应用火热进行,我国政府和相关机构也紧跟步伐大力投入研发推广,其中的产品——食品级壳寡糖也已上市。

  但是市场上的食品级壳寡糖产品种类繁多、良莠不齐给广大消费者的选择带来了极大的麻烦。为保护消费者权益特请教了中国食品级壳寡糖与人类健康工程专家委员会和中国生物工程学会糖生物委员会的专家,食品级壳寡糖主要通过分析研制机构的制备技术方法、制备技术领先性、质量检测的能力等方面来进行综合判定。如何鉴别食品级壳寡糖的品质,食品级食品级壳寡糖粉用法

  1、研制机构判定:学术权威性;目前获国家技术发明一等奖的“海洋特征寡糖的制备技术(糖库构建)与应用开发”的项目,由沁心海洋领域中项目合作方青岛博智汇力生物科技有限公司作为半岛蓝色经济重点支持企业,已成为国内外技术的海洋寡糖标准品、海洋特征寡糖的原料生产基地和研发基地。如何鉴别食品级壳寡糖的品质,食品级食品级壳寡糖粉用法

  2、制备技术判定:酶法、聚合度控制。由壳聚糖制备食品级壳寡糖的技术分三大类:化学法、物理法和酶法。化学法因其制备的食品级壳寡糖生物活性低不被国际上提倡;物理法得到的壳聚糖随较理想,成本却是阻碍产业化的难点;酶法制备技术是国际公认推荐的方法,能保全所获取食品级壳寡糖生物活性。

  酶法制备技术保全了食品级壳寡糖的生物活性却在控制食品级壳寡糖的聚合度和化学残留等问题方面有待提高。