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食品级壳寡糖主要组成
- 2019-05-09 -

  食品级壳寡糖主要组成成分壳寡糖性状粉末贮藏避光,干燥有效期有很多重要的东西。

  食品级壳寡糖根据需要调整配方,可用于保健品、食品添加剂、天然加味剂、食品味道剂、食品乳化剂、颜色稳定剂、植物生长调节剂、绿色无毒无残留生态农药、绿色环保饲料等行业。作为一种功能添加剂用于保健品,可做成胶囊、制剂等。在人体内1小时即可被迅速吸收,具有增强机体免疫力,调节人体胆固醇水平(降低ldl,增加hdl)、降低血压、血糖、吸收体内多余脂肪等特点

  食品级壳寡糖类的细胞结合性能

  食品级壳寡糖类物质内含有活性自由氨基,可形成聚阳离子,具有牢固的结合多种哺乳动物细胞和微生物细胞的能力。食品级壳寡糖类的红细胞结合性能:食品级壳寡糖具有良好的凝聚红血细胞的能力(可用做止血创口贴和黏膜止血剂)。其止血活性与通常的凝血性能无关,而与红细胞的细胞凝聚有关,是含有正电荷的食品级壳寡糖与细胞表面含负电荷的神经氨酸碱基的受体发生相互作用的结果。食品级壳寡糖类的微生物细胞结合性能:国外学者研究结果表明,食品级壳寡糖选择性絮集多种微生物及真菌细胞,从而呈现抗菌性能,其作用机制也是基于微生物细胞表面的净负电荷性与聚阳离子壳聚糖间的静电互相作用。

  食品级壳寡糖类的细胞活化性能

  研究表明。壳寡糖、壳聚糖具有免疫学性能,它能活化腹膜渗出细胞、巨噬细胞,同时也能激活胸腺细胞。壳寡糖、壳聚糖具有免疫调节性能,它能促进伤口愈合和免疫细胞的生长。能够引起宿主细胞的防御响应,从而防止微生物感染和抑制肿瘤细胞的生长。